あお茄子

昨年、百貨店でみどり色のなすびを購入しました。
珍しかったので種を保存し、今年の春に植え付けしました。
この夏、１０本の苗から見事に実をつけてくれました。
はじめは白茄子と思っていましたが、テレビでこの茄子の紹介があり埼玉の「あお茄子」であることが判りました。
厚さ１㎝ぐらいで、バター焼きすると柔らかく甘味があり美味しかったです。
地元では、ジャムにもするとのこと。
来年もまた植えてみようと考えています。